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从一碗拉面看改革开放40年,能发现怎样的时代趋势?

2018-12-19 13:53:46作者:明坂聪美 浏览次数:40353次
摘要:摘自浙江破亿元跨境生产销售假冒化妆品案 成本低至几毛

      据本站实习记者松洲联合更新编辑浙江破亿元跨境生产销售假冒化妆品案 成本低至几毛新闻联合报道!  而就在民警忙于疏导交通时,令人愕然的一幕出现了:下午3时20分许,一辆上海牌照的奥迪SUV,却停到民警的执勤警车前方应急车道上。随即,司机打开车门下车就跑到护栏外绿化带上方便起来。  民警在此提示大家:国庆长假由于七座以下小型客车免费通行,各高速车流量井喷,受天气和事故影响,经常会出现车多缓行,严重时堵车数小时。如果遇到车上人员突发疾病、车辆故障等情况可以停在应急车道,设置好警示标志,将车上人员撤离到安全地带报警求助。浙江破亿元跨境生产销售假冒化妆品案 成本低至几毛  每至夜晚,主播们准备上线。打开专业补光灯、调节手机摄录角度、化着精致的妆容,身着与定位风格相符的服装,一天的工作正式开始了。虽然在手机摄录不到的地方,她们往往随意穿着粉色卡通拖鞋。棕熊骨瘦嶙峋疑遭虐待 动物园:熊小不会囤脂肪  原标题:女子卖掉自己身份证所办银行卡 险成“诈骗犯”  仇人相见分外眼红,可家住重庆彭水的张某和冉某,则是仇人里的两个“奇葩”。双方因为琐事约架,结果张某带着兄弟赴约时却没有打车钱,着急一战的冉某竟然给对方发了个微信红包,好让对方准时应战。9月29日,上游新闻-重庆晨报记者从彭水县公安局获悉,参与斗殴的双方当事人全部到案,并已被刑事拘留。。

  从一碗面,看40年变迁(一线视角)

  从一碗拉面看改革开放40年,能发现怎样的生活改变和时代趋势?

  行走在许多城市的大街小巷,总能看到“兰州拉面”“青海拉面”之类的招牌。从上世纪80年代开始,一碗拉面帮助甘肃、青海的许多百姓走出大山,摆脱贫困,融入城市。据统计,甘肃兰州、青海海东市化隆县等地百姓在全国开设的拉面馆有数万家,从业者更是数以十万计。闯了路子,挣了票子,换了脑子,也赢得“面子”,拉面成了老百姓改变命运的“聚宝盆”。

  据记载,清朝嘉庆年间,甘肃东乡族马六七在北京国子监求学期间,从同窗河南怀庆府陈维精那里习得清汤牛肉面技艺,并带入兰州。后经陈和声、马保子等人发扬光大,形成了“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子油)、四绿(香菜、蒜苗)、五黄(面条黄亮)”的拉面制作技艺。色、香、味的完美结合,让这碗大西北的拉面有了走向全国的充足底气。

  随着社会消费水平的提高,许多人也发现,这碗面遭遇了转型升级的难题。多数面馆仍为“小散”,普遍属于家庭作坊。一个炉子,几张桌子,挂着简易的招牌,卫生条件急需改善。这种状况,显然难以适应人们对餐饮品质提升的需求。城市商业综合体融不进去,不得不躲进背街小巷……这碗“脱贫面”还能吃多久,能否吃出新蓝海,成了一个必答题。

  改革开放40年,经济不断发展,生活逐步改善,消费层次不断升级,人们对美好生活有了更加丰富的需求。吃得饱了,人们下馆子不再将就、更加讲究,希望吃得好、吃得巧。哪怕是一碗面,也需要吃得“有情怀、有情调”。从满足温饱到追求滋味,需求端已经改变,供给侧也要改善,重夺市场青睐的道理并不复杂。

  如何让这一碗面吃出时代感、文化味,青海海东近年来不遗余力做着引导工作。一方面,在群科新区打造“拉面小镇”,举办拉面文化节,拍摄拉面人的纪录片和电影,讲述拉面人不屈不挠的精神,增强拉面的文化底色。另一方面,当地鼓励拉面经营者走品牌化、特色化和规范化之路,经营者不再满足于做好一碗面,面馆环境更加考究,多了诗词挂幅,多了拉面的传说故事和饮食文化。

  其实,这碗面本就有丰富文化内涵,是亟待开发的富矿。有200多年历史的拉面,伴随城镇化进程走向全国,香飘神州,丰盛了全国食谱。拉面传入西北前,传承自河南陈维精家族。该家族原本就是中医世家、厨艺高手,熬一锅牛肉汤需要20多种中草药。博大精深的中医文化、养生之道,也融合在一碗面汤里。中国饮食文化中有的是连绵不断的柔性力量,破解消费升级的密码,传统文化不失为一把金钥匙。

  民以食为天,中华美食百花齐“香”,每个地方都有绝活,从佛跳墙到叫化鸡,美食背后有故事,携带地域特色和人文情怀,关键是如何挖掘和传播。站在改革开放40年节点上眺望,吃饱喝足已不难满足,唤醒文化舌尖、打动生活心田,预示着未来的方向。端起这一碗拉面,时光的变迁,文化的氤氲,让人未及品尝已经香飘心头。

  (作者为本报地方部记者)

  张志锋

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  原标题:沉迷网络直播给“网红”送礼 18岁少年欠下近20万高利贷  “没想到这个年纪还能找到志同道合的人,真的是相见恨晚。”汪浙成感慨。浙江破亿元跨境生产销售假冒化妆品案 成本低至几毛  原标题:女子在旧巴士里开照相馆 微博粉丝狂涨有点慌(图)登巴巴组建职业足球队 2018将战美国二级足球联赛  余女士还说,联通公司还要求她去户籍部门看看,国政通系统内的个人信息有无差错,但她目前在刷自己的二代身份证时,许多办事部门已经能显示出这个生僻字,显然公安部门系统中的信息应该没有问题,问题很可能出在联通系统。  [男子违停后突发重病 交警处罚50元捐了1000元]近日,南京胡先生脑干出血入院,他的面包车停在路边,家中再无人会开,上高中的女儿贴了字条:“警察叔叔请不要贴罚单,医院费用我们小家已很难承担…”交警了解情况后,决定按规定罚款50元,同时交警们主动捐款,为他家人送去1000元。[心]为爱转发!。



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